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《漢語大詞典》:村醪  拼音:cūn láo
村酒。醪,本指酒酿。引申为浊酒。 唐 司空图 《柏东》诗:“免教世路人相忌,逢著村醪亦不憎。” 宋 陆游 《今年立冬后菊方盛开小饮》诗:“野实似丹仍似漆,村醪如蜜復如齏。” 郭沫若 《行路难》诗:“在我并无奢求,若有村醪,何须醇酒。”
《漢語大詞典》:压酒(壓酒)  拼音:yā jiǔ
米酒酿制将熟时,压榨取酒。 唐 李白 《金陵酒肆留别》诗:“风吹柳花满店香, 吴 姬压酒劝客尝。” 唐 罗隐 《江南行》:“水国多愁又有情,夜槽压酒银船满。”
《漢語大詞典》:白饼(白餅)  拼音:bái bǐng
犹今之酒酿饼。 北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》:“作白饼法:麵一石。白米七八升,作粥;以白酒六七升酵中。著火上。酒鱼眼沸,绞去滓,以和麵。麵起可作。”
分類:酒酿
《漢語大詞典》:酒娘  拼音:jiǔ niáng
即酒酿,带糟的甜米酒。 明 汤显祖 《牡丹亭·诇药》:“翦裁寸方,烧灰酒娘,敲开齿缝把些儿放。” 徐朔方 等校注:“酒娘,甜米酒。” 清 李斗 《扬州画舫录·桥西录》:“其烧酒未蒸者,为酒娘儿,饮之鲜美。”亦作“ 酒娘子 ”。《儒林外史》第九回:“在 洪武爷 手里过日子,各样都好;二斗米做酒,足有二十斤酒娘子。”
《漢語大詞典》:酒米圆(酒米圓)  拼音:jiǔ mǐ yuán
食品名。酒酿圆子。 阿英 《西门买书记》:“便又照例的踱进那在右手的食物店,便休息,便检查一回所买到的书,吃一毛钱的酒米圆。”
分類:酒酿
《漢語大詞典》:酴酒  拼音:tú jiǔ
酒酿。 北魏 贾思勰 《齐民要术·笨曲并酒》:“ 蜀 人作酴酒法:十二月朝,取流水五斗,渍小麦麴二斤,密泥封。至正月二月冻释,发,漉去滓。但取汁三斗,杀米三斗,炊作饭,调强软,合和;復密封,数十日便熟。合滓餐之,甘、辛、滑,如甜酒味,不能醉人。多啖,温温小煖而面热也。”
分類:酒酿
《漢語大詞典》:恬酒  拼音:tián jiǔ
即甜酒。酒汁与酒槽相和杂,类似今之酒酿。《周礼·天官·酒正》“二曰醴齐” 汉 郑玄 注:“醴,犹体也。成而汁滓相将,如今恬酒矣。”《初学记》卷二六引作“甜酒”。
《高级汉语词典》:醪糟
酒酿,江米酒