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《漢語大詞典》:浊酒(濁酒)  拼音:zhuó jiǔ
用糯米、黄米等酿制的酒,较混浊。 三国 魏 嵇康 《与山巨源绝交书》:“时与亲旧叙阔,陈説平生,浊酒一杯,弹琴一曲,志愿毕矣。” 宋 张孝祥 《浣溪沙》词:“万里中原烽火北,一尊浊酒戍楼东。” 清 李景福 《暮春遗意》诗:“残灯和梦断,浊酒带愁倾。”
《漢語大詞典》:白醪  拼音:bái láo
糯米甜酒。 北魏 贾思协 《齐民要术·白醪麴》:“酿白醪法,取糯米一石,冷水浄淘,漉出著瓮中,作鱼眼沸汤浸之。” 石声汉 注:“醪是带糟的酒,白醪是糯米甜酒。” 唐 白居易 《代书诗一百韵寄微之》:“白醪充夜酌,红粟备晨炊。” 宋 梅尧臣 《送临江军监酒李太博》诗:“白醪烧瓮美,黄雀下田肥。”
分類:糯米甜酒
《漢語大詞典》:黄酒  拼音:huáng jiǔ
用黄米、大米、糯米等酿造的酒。色黄,含酒精量较低。以 浙江 绍兴 所产最为著名。 明 何良俊 《四友斋丛说·杂记》:“即同至酒店中唤酒保取酒。酒保持黄酒一大角,下生葱蒜两盘,即团坐而饮。”《红楼梦》第三八回:“﹝ 黛玉 ﹞便斟了半盏,看时,却是黄酒。” 鲁迅 《呐喊·明天》:“ 红鼻子 老拱 手里擎了一碗黄酒。”
《漢語大詞典》:黍米  拼音:shǔ mǐ
(1).黍子碾成的米。 北魏 贾思协 《齐民要术·笨麴并酒》:“﹝粟米酒﹞贫薄之家,所宜用之。黍米贵而难得故也。”《新唐书·五行志一》:“细如丝髮,大如黍米。”《东周列国志》第六回:“﹝ 周桓王 ﹞使人以黍米十车遗之曰:‘聊以为备荒之资。’” 清 郝懿行 《证俗文》卷一:“煮黍米为粥和生大麦芽搅漉取汁煎之,濡者为餹稀,乾者为餹条。”
(2).指糯米。《太平御览》卷八五一引 晋 周处 《风土记》:“俗以菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之令烂熟,於五月五日及夏至啖之,一名糉,一名角黍。”
《漢語大詞典》:秫米  拼音:shú mǐ
糯米。 宋 范成大 《冬日田园杂兴十二绝》之九:“廛居何似山居乐,秫米新来禁入城。” 宋 赵彦卫 《云麓漫钞》卷二:“五穀之名,见於《诗》《书》甚详,人多不考;《本草》所著殊乖谬,既以青粱、黄粱、白粱、丹黍米、粟米、糵米、秫米,载之中品,復以黍米、粳米、稷米,著之下品,又分彫胡、穄米之属。”
分類:糯米
《漢語大詞典》:粉团(粉團)  拼音:fěn tuán
食品名。用糯米制成,外裹芝麻,置油中炸熟,犹今之麻团。 五代 王仁裕 《开元天宝遗事·射团》:“宫中每到端午节,造粉团、角黍,贮于金盘中。以小角造弓子,纤妙可爱。架箭射盘中粉团,中者得食。” 清 陈康祺 《郎潜纪闻》卷十二:“元宵节 前门 灯市, 琉璃厂 灯市, 正阳门 摸钉, 五龙亭 看灯火,唱秧歌,跳鲍老,买粉团。”
《漢語大詞典》:水圆(水圓)  拼音:shuǐ yuán
用糯米粉或其他黏性米粉搓成的球形食品,一般用清水煮食。 明 袁宏道 《岁时纪异》:“重午,以角黍、水圆、綵索、艾花、画扇相餉。”
分類:糯米米粉
《漢語大詞典》:油糍  拼音:yóu cí
一种油煎的糯米食品。 宋 罗大经 《鹤林玉露》卷十二:“ 文政 知事必不集,阴求貌类己者一人曰 刘四 ,以煎油糍为业,使执役左右。”
分類:糯米
《漢語大詞典》:香糯  拼音:xiāng nuò
(1).一种味香的糯米。《剪灯新话·翠翠传》:“ 翠翠 留之宿,饭 吴兴 之香糯,羹 苕溪 之鲜鯽,以 乌程 酒出饮之。” 明 沈德符 《野获编·河漕·海运》:“嗣后又设立都澧运万户府,每粮石给价六两五钱,以后香糯白粳,以渐加矣。”
(2).指以香糯米酿的酒。 宋 文同 《新霜》诗:“何当共佳客,对此酌香糯。”
分類:糯米
《漢語大詞典》:秋糯  拼音:qiū nuò
雪白的糯米。 宋 苏辙 《饮酒过量肺疾复作》诗:“雕盘贮霜实,银盎荐秋糯。”一本作“ 秋稬 ”。
分類:雪白糯米
《漢語大詞典》:水团(水糰)  拼音:shuǐ tuán
以粘高粱粉或糯米粉制成的球形食品。 宋 张耒 《端五》词逸句(失调名):“水团冰浸砂糖裹,有透明角黍松儿和。” 宋 陈达叟 《蔬食谱》:“水团,秫粉包糖。团团秫粉,点点蔗霜,浴以沉水,清甘且香。”
用糯米粉制成的球状食品。 宋 范成大 《吴郡志·风俗》:“重午以角黍、水糰、綵索、艾花、画扇相餉。”
《漢語大詞典》:江米  拼音:jiāng mǐ
糯米。 唐 李贺 《始为奉礼忆昌谷山居》诗:“长鎗江米熟,小树枣花春。” 清 刘献廷 《广阳杂记》卷五:“稻有水旱二种,又有秫田,其性黏软,故谓之穤米,食之令人筋缓多睡,其性懦也,作酒之外,产妇宜食之。又谓之江米。”
分類:糯米
《漢語大詞典》:蒸裹  拼音:zhēng guǒ
即裹蒸。一种用竹箨裹着糯米、糖等物蒸成的食品。 唐 杜甫 《十月一日》诗:“蒸裹如千室,燋糖幸一柈。”
分類:糯米
《漢語大詞典》:圆子(圓子)  拼音:yuán zǐ
(1).食品名。用糯米粉做成,分包馅和实心二种。《二十年目睹之怪现状》第五三回:“忽听得那卖汤圆的高叫一声:‘卖圆子咧!’”
(2).指用肉、鱼做成的丸子。如:肉圆子,鱼圆子。
《漢語大詞典》:餈糕  拼音:cí gāo
亦作“ 餈糕 ”。 用糯米煮饭捣烂或用糯米粉制成的糕。《周礼·天官·笾人》“羞籩之实,糗饵、粉餈” 唐 贾公彦 疏:“今之餈糕皆解之名出於此。”一本作“ 餈餻 ”。
分類:糯米米粉