第十七卷:蔬谱·真珠菜

真珠菜

  • 益部方物略记 真珠菜,戎泸等州有之,生水中石上。翠缕纤蔓首贯珠,蜀人以蜜熬食之。或以醯煮,可致数千里不坏也。
  • 黄山志 真珠菜,藤本蔓生,暮春发芽,每芽端缀一二蕊,圆白如珠,叶脆绿如茶。连蕊叶腊之,香甘鲜滑,他蔬让美。
  • 集藻
  • 宋 宋祁 真珠菜赞 植根水中,端若串珠,皿而瀹之,可以代蔬。