第十三卷:蔬谱·茴香 八角茴香 莳罗

茴香

  • 茴香,一名蘹香。本草云:俚俗多怀之衿衽咀嚼,蘹香之名或以此。
  • 本草 茴香,一名八月珠。
  • 宿根,深冬生苗作丛,肥茎绿叶。五六月开花,如蛇床花而色黄。子如麦粒,轻而有细棱,俗呼为大茴香,近道人家园圃种者甚多,以宁夏者为第一。其他处小者,名小茴香。辛,平,无毒。理气开胃,夏月祛蝇辟臭。煮臭肉,下少许即不臭,臭酱入末少许亦香,故曰茴香。
  • 别录
  • 种植 收时阴乾。宜向阳地,以粪土和子种之,仍种麻一窠以避日色。十月斫去枯梢,以粪土壅根下。

附录 八角茴香

  • 茴香自番舶来者,实大如柏实,裂成八瓣,一瓣一核,大如豆,黄褐色,有仁,味更甜,俗呼舶茴香,又曰八角茴香。广西左右江峒中亦有之,形色与中国茴香迥别,但气味同耳。
  • 桂海果志 八角茴香,北人得之以荐酒。少许咀嚼甚芳香。

附录 莳萝

  • 本草 莳萝,一名慈谋敕,一名小茴香。
  • 莳萝,初生佛誓国,今岭南及近道皆有之。三四月生苗,开花,其子簇生,状如蛇床子而短,微黑,芳辛不及茴香。善滋食味,多食无损。健脾开胃,下气利膈,温肠,杀鱼肉毒,补水脏,治肾气,壮筋骨。治小儿气胀,霍乱呕逆,腹冷不下食,两肋痞满。忌同阿魏食,夺其味也。