第七卷:谷谱·瞿麦

瞿麦

  • 尔雅 大菊蘧麦。 一名麦句姜,即瞿麦。
  • 广雅 茈萎,麦句姜,蘧麦。
  • 本草 瞿麦一名巨句麦,一名大兰,一名地面。陶弘景云,今出近道,一茎生细叶,花红紫赤,可爱,子颇似麦,故名瞿麦。
  • 别录
  • 齐民要术 种瞿麦法,以伏为时,一名地面,良地一亩,用子五升,薄田三、四升。亩收十石,浑蒸,曝乾,舂去皮,米全不碎,炊作餐甚滑,细磨下绢筛,作饼亦滑美,然为性多秽,一种此物,数年不绝,耘锄之功,更益劬劳。