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第十卷:谷谱·脂麻 青蓑 亚麻

脂麻

  • 脂麻,俗作芝麻者,非。一名油麻,一名胡麻,梦溪笔谈云,胡麻直是今油麻,张骞始自大宛得油麻之种,故名胡麻,以别中国之大麻也。本草云油麻、脂麻,谓其多脂油也。一名巨胜,本草云,巨胜即胡麻之角巨如方胜者。一名方茎,以茎名。一名狗虱,以形名。一名藤弘,见广雅,本草云,藤弘者,弘亦巨也。一名交麻,杜宝拾遗记云,隋大业中,改为交麻。陶弘景曰,胡麻,八谷之中,惟此为良。李时珍曰,脂麻有有早、晚二种,黑、白、赤三色,茎皆方,高者三、四尺,叶光泽,有本团而末锐者、有本团而末分三丫如鸭掌形者,葛洪谓一叶两尖为巨胜,盖不知乌麻、白麻,皆有二种叶也。秋开白花,似牵牛花而微小,亦有带紫艳者。节节生枝结角,长者寸许,四棱、六棱者房小而子少,七棱、八棱者房大而子多,皆随地肥瘠。苏恭谓四棱为胡麻,八棱为巨胜,谓其房大胜诸麻也。其枝四散者,角繁子多,一茎独上者,角稀子少。取油以白者为胜,可以烹煎,可以然点。服食以黑者为良,胡地者子肥大,其纹鹊,其色紫黑,取油亦多,尤妙,其色黑入肾,能润燥也。赤者状如老茄,子钱乙治痘疮,变黑归肾,用赤脂麻煎汤送百祥丸,取其解毒耳。
  • 汇考
  • 拾遗记 乐浪之东有背明之国,宜种百谷,有通明麻,食者夜行不持烛,是苣胜也,食之延寿,后天而老。
  • 神仙传 鲁女生,长乐人,初饵胡麻及朮,绝谷八十馀年,日少壮,色如桃花,日能行三百里,走及獐鹿。
  • 鸡肋篇 胡麻俗呼芝麻,言其性有八拗,谓雨旸时薄收,大旱方大熟,开花向下,结子向上,炒焦压榨,才得生油,膏车则滑,钻针乃涩也。
  • 本草 俗传胡麻须夫妇同种则茂盛。故本事诗云,胡麻好种无人种,合是归时底不归。
  • 天台志 刘晨、阮肇入天台采药,失道食尽,见桃实,食之觉身轻,行数里至溪浒,持杯取水,见一杯流出,有胡麻饭。溪边二女子笑曰,刘、阮二郎捉向𠩄失流杯来,便迎归,作食。既出,无复相识,至家,子孙已七世矣。
  • 集藻
  • 宋 苏轼 服胡麻赋并序
  • 始余尝服伏苓,久之良有益也。梦道士谓余,伏苓燥,当杂胡麻食之。梦中问道士,何者为胡麻。道士言,脂麻是也。既而读本草云,胡麻,一名狗虱,一名方茎,黑者为巨胜,其油正可作食,则胡麻之为脂麻,信矣。又云,性与伏苓相宜,于是始异斯梦,方将以其说食之。而子由赋伏苓以示余,乃作服胡麻赋以答之,世间人闻服脂麻以致神仙,必大笑,求胡麻而不可得,则必求山苗野草之实以当之,此古𠩄谓道在迩而求诸远者欤,其词曰,
  • 我梦羽人,颀而长兮,惠而告我,药之良兮,乔松千尺,老不僵兮,流膏入土,龟蛇藏兮,得而食之,寿莫量兮,于此有草,众𠩄尝兮,状如狗虱,其茎方兮,夜炊昼曝,久乃臧兮,伏苓为君,此其相兮,我兴发书,若合符兮,乃瀹乃烝,甘且腴兮,补填骨髓,流发肤兮,是身如云,我何居兮,长生不死,道之馀兮,神药如蓬,生尔庐兮,世人不信,空自劬兮,搜抉异物,出怪迂兮,槁死空山,固其𠩄兮,至阳赫赫,发自坤兮,至阴肃肃,跻于乾兮,寂然反照,珠在渊兮,沃之不灭,又不燔兮,长虹流电,光烛天兮,嗟此区区,何与于其间兮,譬之膏油,火之𠩄传而已耶。
  • 元 戴表元 胡麻赋 六月亢旱,百稼槁乾,有物沃然,秀于中田,是为胡麻,外白中玄,嘻微心之良苦,徵日御而周旋,朝舒翘以东向,夕偃媚而西迁,若饯迎之有节,阅旦旦而不愆,有一儒者睹而异之曰,是物其有识,可比义于戎葵,惟太阳之委照,畴一物之得遗,彼芃然以自遂,有得气而不知,独输勤于畎亩,致展转于遐晖,迹其华粲粲以淡成,干亭亭而直致,阴回翔以盖属,膏湛渟而珠媚,疑本质之过清,常凝温而抱粹,庸遇暵以不伤,表孤妍于众悴,且其芘本近仁,向明近智,蹈约而不移近信,在困而能恭近义,故论胡麻者,以为君子之道四,宜乎以尔登良医之箧衍,依飞仙之服饵也。
  • 诗散句
  • 唐 王维 御羹和石髓,香饭进胡麻。
  • 宋 梅尧臣
  • 傍枝延扶疏,脩英繁橐韬。
  • 胡麻养气血,种以督儿曹。
  • 明 冯琦 居然在玄圃,不必饭胡麻。
  • 唐 曹唐 白羊成队难收拾,吃尽溪边巨胜花。
  • 宋 陆游
  • 胡麻刈罢下𪍷初,引水家家灌晚蔬。
  • 欲晒胡麻愁屡雨。
  • 别录
  • 种植 须肥地,荒地亦可,但多加粪。二、三月为上时,四月上旬为中时,五月上旬为下时,望前种,实多而成,望后种,少子多秕。每亩二升,取沙土中拌和之,则入地匀,须多种。宜甲子、壬申、丙子、壬午及六月三卯日,忌南风及辛亥、寅未日。
  • 收割 锄三、四遍,逾多逾妙,频锄草净。简熟者先获,束欲小,大则难乾,五、六束一攒,斜倚之,使风得入。候口开,以小杖微打令子出,仍攒之,三日一打,四、五遍乃净,晒乾收藏。
  • 服食
  • 抱朴子云,用上党、胡麻三斗,淘净甑蒸令气遍,日乾,以水淘去沫再蒸,如此九度,以汤脱去皮,簸净,炒香为末,白蜜枣膏丸弹子大。每服温酒化下一丸,日三。忌毒鱼、狗肉、生菜。服至百日,除一切痼疾。一年,身面光泽,不饥。二年,白发返黑。三年,齿落更生。四年,水火不能害。五年,行及奔马。若欲下之,饮葵菜汁。
  • 孙真人云,用胡麻三升,去黄褐者,蒸三十遍,微炒香为末,入白蜜三升,杵三百下,丸桐子大。每旦服五十丸,人过四十以上,久服明目洞视,肠柔如筋。
  • 取用 渍汁和面至韧滑,人身生肉丁者,擦之即愈。七月七日采乌麻花最上头者,阴乾为末,乌麻油渍之,眉毛不生者,日涂之即生,又生秃发。
  • 入米仓内,米不蛀。烧灰,入点痣及去恶肉方中用。除夜撒之房卧内外,云可避邪。又,生脂麻单条者,名霸王鞭,𥪡卧房前,亦云可袪鬼。
  • 叶汤浸,良久涎出,稠黄色,妇人用梳头、沐发、去风。
  • 家塾事亲
  • 油生笮者,良,有润燥解毒、止痛消肿之功。蒸炒者,止可食用及然点,不堪入药。入药以乌麻油为上,白麻油次之,须自笮者可用,市者恐伪。腊月油久放不坏,点灯、照蚕、辟虫、熬膏药极效,搽妇人头发,黑光不臭,不生虮虱。
  • 麻饼,笮去油麻滓也,亦名麻籸,可食,荒岁人以救饥,入盐作酱甚滑腻,又可养鱼、肥田,周礼坚强用蕡,亦此义也。
  • 好事集 以胡麻面啖犬,则光黑而骏,使猎必大获,又可得三十岁。
  • 物类相感志 芝麻萁烧烟熏纸,被不作声。

附录 青蘘

  • 青蘘,一名梦神,一名胡麻,巨胜苗也,一作叶。服食家作菜用,其法,秋间取巨胜子种肥地畦中,如种菜法,苗出,锄令无草,乾即灌水,采食,滑美如葵。

附录 亚麻

  • 本草 亚麻,一名鸦麻,一名壁虱胡麻。苏颂曰,出兖州、威胜军。苗、叶俱青,花白色。李时珍曰,陕西人亦种之,其实亦可榨油然灯,气恶不堪食。