第十卷:谷谱·豌豆

豌豆

  • 豌豆,本草纲目云,其苗柔弱宛宛,故得豌名。豌旧作𧯡,音剜。一名胡豆,本草经云,张骞使外国,得胡豆种。一名戎菽,尔雅云,戎菽谓之荏菽。注云,即胡豆。管子云,桓公伐山戎,以戎菽遍布于天下。一名毕豆,崔实月令作𧰆豆。广雅作豍豆,又名曰留豆。一名青小豆,一名青斑豆,一名麻累,本草纲目云,嫩时青色,老则斑麻,故有诸名。一名回鹘唐书云,毕豆出回鹘地。饮膳正要作回回豆,即回鹘也。一名淮豆,农书云,俗呼豌豆大者为淮豆。一名国豆,邺中记云,石勒改为国豆。种出西戎,北土甚多。八、九月下种,亦有春种者。蔓生,有须,叶似蒺藜叶,两两相对,嫩时可食。三、四月开小花如蛾形,淡紫色。结荚形圆,长寸许,子圆如药丸。嫩时可煮食,老则可炒食,可作面食饀,磨粉面甚白而细腻。出西戎者大如杏仁,百谷之中,最为先熟,又耐久藏,宜多种。可和酱,作澡豆,去䵟𪒟,令面光泽,亦可喂马。性甘,平,无毒。调营卫,平气益中,治消渴,淡煮食之,良。煮食,杀鬼毒心病,下乳汁。研末,涂痈肿痘疮。
  • 集藻
  • 唐 陆贽 请依京兆所请折纳事状 京兆府先奏,当管虫食豌豆,全然不收,请㨿数折纳大豆。奉敕,宜依。度支续奏称,据时估豌豆每斗七十价已上,大豆每斗三十价已下,京兆府𠩄请将大豆替豌豆,望令各据估计钱数折纳,则冀免损官司者。求瘼救灾,国之令典,求瘼在知其𠩄患,救灾在恤其𠩄无,只如螟蜮为殃,豌豆全损,检覆若非虚谬,地税固合免徵。直道而行,大体斯在,司府折纳充数,已为尅下从权,度支准估计钱,乃是幸灾规利,𠩄得无几,其伤实多,伤风得财,非谓理道。且豌豆为物,入用甚微,旧例𠩄支,唯充畜料,准数回给大豆,诸司谁曰不然,计价剩徵,义将安在,理无𠩄㨿,事不可从,望依前敕处分,未审可否。
  • 别录
  • 农政全书 玄扈先生曰,碗豆与蚕豆各种,蚕豆之利倍于豌十倍,其耐陈则一也。