第三五○卷:厨

厨一

  • 说文曰厨庖屋也 又曰食厨也 易曰庖有鱼义不及宾也 毛诗曰大庖不盈 礼记曰君子远庖厨凡有血气之类弗身践也 又曰猎之礼一为乾豆二为宾客三为充君之庖 孟子曰见其生不忍见其死闻其声不忍食其肉是以君子远庖厨也 后汉书曰祢衡许都人或问荀文若赵稚长云何衡曰文若可使借面吊丧稚长可监厨请客 七贤𫝊曰阮籍以步兵厨中有酒求为步兵校尉 古诗曰左顾敕中厨

厨二 (爨附)

  • 不盈 或饰 诗大庖不盈庖汉诏吏或饰厨传称过客言盛 厨称过客之意  远 充 君子远庖厨三田猎一为乾豆二为宾客 为充君之庖  刀七 厨车 膳夫刀匕  是供车载食 
  • 庖屋 食厨 说文曰厨庖屋也 又曰庖食厨也  庖鱼宰肉 易曰庖有鱼义不及宾也曰史记陈平传里中社平为宰分肉食甚均父老 善陈孺子之为宰平曰使平得宰天下亦如是肉矣  越俎而代 闻声不忍 庄子庖人不治庖尸祝不越樽俎而代之矣肉汉书贾谊曰见其生不忍见其死闻其声不忍食其 故君子远庖厨所以长恩且明有仁也  稚长请客 圆通监厨 上详厨一文隋李圆通少孤贱给事 帝家帝为隋公每宴客常令圆通监厨婢仆敬惮唯世子乳母恃宠轻通每有干请不许辄持去圆通大怒叱从人挝之数十帝善之以为堪大任后位太府卿  步兵有酒 禁中置庖 上详厨一 震泽长话故事禁中不得举火虽阁老亦退食于外一日宣宗过城上令内侍覸阁老何为曰方退食于外上曰曷不就内食对曰禁中不得举火上指庭中隙地曰是中独不可置庖乎今烹膳处是也  中厨 内庖 上详厨一房辍耕录内庖在酒 之北  恐获罪 不发过 梁昭明太子食中频得蝇虫之类密置柈恐厨人获罪不令人见不王文正局量宽厚未尝见其怒饮食有不精洁者但 食而已一日弟子愬于公曰庖肉为饔人所私食肉不饱公曰汝辈人料肉几何曰一斤今但得半斤食其半为饔人所啖公曰尽一斤可得饱乎曰尽一斤固当饱曰此后人料肉斤半可也其不发人过皆如此  仆啖肉 发绕炙 隋王劭为散骑常侍笃好经史用心既专性颇恍惚每对食闭目凝思盘中之肉辄为仆从所啖劭弗之觉惟责肉少罚厨人厨人以情白劭伺而获之 韩子晋文公之时宰人上炙而发绕之文公召而诘之宰人曰臣有死罪三援砺砥刀利犹干将肉断而发不断臣之罪一也援锥贯脔而不见发臣之罪二也奉炙炉炭肉尽赤红炙熟而发不焦臣之罪三也堂下得毋有嫉臣者乎乃召其党诘之果然乃行诛之  不治 不徙 上详庄子见前徙司马相如上林赋曰庖厨不 后宫不移 
  • 庖丁 良庖 爨附炊蜡 爨鼎 世说石季伦以蜡烛炊 庄子冬爨鼎夏造冰  当爨 同爨 庄子无欲清之人言厨馔之薄也 礼曰同爨缌 
  • 析骸 煮豆 左传曰华元曰易子而食析骸而爨爨黄山谷诗曰民生自烹熬煮豆以萁  炙肉然布 韵会曰祭祀之礼饔爨以炙肉廪爨以炊米乃隋志隋代王侗段达守东都粮尽布帛山积  以绢为汲绠然布以爨  许子釜甑 文殊执洗 孟子曰许子以釜甑爨 丰干谓闾丘公到任谒文殊普贤在国清寺执爨洗器者是闾丘访之寒山笑曰丰干饶舌