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常用典故按出处分类按人物分类
《漢語大詞典》:凝乳  拼音:níng rǔ
发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别。例如:凝乳和乳脂;凝乳和乳清。
从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起
《漢語大詞典》:试金石(試金石)  拼音:shì jīn shí
(1).矿物,是含炭质的石英和蛋白石等的混合物,致密而坚硬,黑色或灰色,可用以检验黄金的纯度。 明 宋应星 《天工开物·黄金》:“凡金性又柔,可屈折如柳枝。其高下色,分七青、八黄、九紫、十赤。登试金石上(此石 广信郡 河中甚多,大者如斗,小者如拳,入鹅汤中一煮,光黑如漆),立见分明。”
(2).比喻精确可靠的检验方法。 元 关汉卿 《金线池》第三折:“试金石上把你这子弟每从头儿画,分两等上把郎君子细秤。” 鲁迅 《花边文学·点句的难》:“标点古文真是一种试金石,只消几点几圈,就把真颜色显出来了。”
《漢語大詞典》:卵清  拼音:luǎn qīng
蛋白。 清 蒲松龄 《聊斋志异·鬼津》:“或教以参芦汤探吐之,吐出物如卵清,病乃瘥。”
分類:蛋白
《漢語大詞典》:猫眼石  拼音:māo yǎn shí
常磨成圆形、从内部发出蛋白色的光的宝石(金绿宝石或玉髓)
《漢語大詞典》:胶体  拼音:jiāo tǐ
一种物质(如凝胶、蛋白或淀粉),虽然易溶于水或其这液体,但不能扩散透过膜或非常缓慢,并显示出其他一些特性(如对液体的冻点或蒸气压无显著影响)
《漢語大詞典》:血清  拼音:xuè qīng
血液凝固后,在血浆中除去纤维蛋白分离出的淡黄色透明液体,尤指含有特异性免疫体(如抗毒素或凝集素)的免疫血清(抗菌素血清)
纤维蛋白已被除去(如通过血凝或去纤维蛋白法)的血浆
《漢語大詞典》:半流体  拼音:bàn liú tǐ
介乎固体和流体之间的物质,如生鸡蛋的蛋白和蛋黄。
《漢語大詞典》:蛋黄  拼音:dàn huáng
居蛋的中央,周围由蛋白包裹的黄色胶状的球形物。《二十年目睹之怪现状》第五一回:“谁知手忙脚乱,把蛋送歪了,在鬍子上一碰,碰破了那蛋,糊的满鬍子的蛋黄,他自己还不觉着。”
《漢語大詞典》:核蛋白  拼音:hé dàn bái
复合蛋白的一种。为核酸和蛋白质组成的复杂的有机物质,存在于动植物的细胞核和细胞质中,是构成生物体的主要物质。
《漢語大詞典》:卵白  拼音:luǎn bái
蛋白。 北齐 颜之推 《颜氏家训·归心》:“ 梁 世有人,常以鸡卵白和沐,云使髮光,每沐輒二三十枚。”
分類:蛋白
《漢語大詞典》:痂皮  拼音:jiā pí
伤口或疮口表面上由血小板和纤维蛋白凝结而成的块状物,伤口或疮口痊愈后自行脱落。 鲁迅 《书信集·致萧军》:“孩子的烫伤已好,可以走了,不过痂皮还没有脱,所以不许他多走。”
《漢語大詞典》:鸡蛋清(雞蛋清)  拼音:jī dàn qīng
亦作“ 鸡蛋青 ”。亦作“鷄蛋清”。 鸡蛋主要有蛋黄与蛋白两大部分。流质的鸡蛋白称作鸡蛋清。 朱自清 《温州的踪迹》二:“有鸡蛋清那样软,那样嫩,令人想着所曾触过的最嫩的皮肤。” 柳青 《铜墙铁壁》第十七章:“有人说打肿又烂了的皮肉伤,用鸡蛋青子洗大顶事。”
《漢語大詞典》:胱氨酸  拼音:guāng ān suān
一种无色晶态氨基酸 &-{2},是大多数蛋白质(如角、毛、发中的角蛋白)的组成成分,并可从这些蛋白质的水解中得到,还原则得半胱氨酸;β,β′- 二硫代二氨基丙酸
另见“膀胱”