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《漢語大詞典》:场圃(場圃)  拼音:cháng pǔ
(1).农家种菜蔬和收打作物的地方。《诗·豳风·七月》:“九月筑场圃,十月纳禾稼。” 晋 潘岳 《闲居赋》:“傲坟素之场圃,步先哲之高衢。” 唐 孟浩然 《过故人庄》诗:“开轩面场圃,把酒话桑麻。” 清 方文 《赵止安招同马倩若周颖侯小集》诗:“委巷通场圃,高人此隐居。”
(2).指收获等农事。 唐 李肇 《唐国史补》卷上:“﹝ 玄宗 ﹞欲西幸。 裴稷山 、 张曲江 諫曰:‘百姓场圃未毕,请待冬中。’”
《漢語大詞典》:园田(園田)  拼音:yuán tián
(1).园圃和田地。《后汉书·窦宪传》:“ 宪 恃宫掖声埶,遂以贱直请夺 沁水公主 园田,主逼畏,不敢计。” 晋 陶潜 《归园田居》诗之一:“开荒南野际,守拙归园田。” 唐 韦应物 《答库部韩郎中》诗:“风雪积深夜,园田掩荒蹊。”今专指种菜的田地。
(2).今专指种菜的田地。
分類:园圃种菜
《漢語大詞典》:百索  拼音:bǎi suǒ
(1).各种菜蔬。索,通“ 素 ”。《荀子·王制》:“养山林藪泽草木鱼鳖百索。” 梁启雄 释:“ 王引之 曰:‘索当为素。百素即百蔬。’ 梁啟超 曰:‘索、素古字通,不烦改字。’”
(2).用五色丝线编结的索状饰物,亦名长命缕。 唐 韩鄂 《岁华纪丽·端午》:“百索绕臂,五彩缠筒。”原注:“以五綵缕造百索繫臂,一名长命缕。” 宋 高承 《事物纪原·岁时风俗·百索》:“今有百索,即朱索之遗事也,盖始於 汉 ,本以饰门户,而今人以约臂,相承之误也。”
(3).指跳绳用的绳子。《金瓶梅词话》第十八回:“ 西门庆 带酒駡道:‘淫妇们,閒的声唤,平白跳甚么百索儿。’”
《漢語大詞典》:牛心炙  拼音:niú xīn zhì
(1). 晋 代 王恺 有一头能快走的牛,叫“八百里駮”,极为珍视。一次, 王恺 和 王济 比射, 王济 赢了这头牛,“叱左右速探牛心来,须臾炙至,一臠便去。”见 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。 宋 唐庚 《次郑太玉见寄韵》:“他时名誉牛心炙,晚岁穷空犊鼻褌。”
(2).指用牛心做的一种菜肴。《晋书·王羲之传》:“时重牛心炙,坐客未噉, 顗 先割啗 羲之 ,於是始知名。” 清 赵翼 《桐山斋中杜鹃花》诗:“况有牛心炙,兼烹雀舌芽。”
《漢語大詞典》:东坡羹(東坡羹)  拼音:dōng pō gēng
指 苏轼 所烹调的一种菜羹。 宋 苏轼 《东坡羹颂》引:“东坡羹,盖 东坡居士 所煮菜羹也。不用鱼肉五味,有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若薺,皆揉洗数过,去辛苦汁,以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中,入生米为糝。” 宋 苏轼 《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》诗:“我昔在田间,寒庖有珍烹,常支折脚鼎,自煮花蔓菁。中年失此味,想像如隔生。谁知南 粤 老,解作东坡羹。中有芦菔根,尚含晓露清。勿语贵公子,从渠嗜羶腥。”
《漢語大詞典》:单食(單食)  拼音:dān shí
只有一种菜肴的饭食。形容食物简朴。 唐 张祜 《题灵隐寺师一上人十韵》:“片衣閒自衲,单食老长斋。”
分類:种菜简朴
《漢語大詞典》:七宝羹(七寶羹)  拼音:qī bǎo gēng
旧俗,农历正月初七日采七种菜蔬拌和米粉作羹,称“七宝羹”。 清 黄景仁 《人日集翁学士覃溪诗境斋》诗:“艳以三阳节,分来七宝羹。”
《漢語大詞典》:攒盘(攢盤)  拼音:zǎn pán
(1).谓包围殴打。《醒世恒言·蔡瑞虹忍辱报仇》:“众光棍大怒……将 胡悦 攒盘打勾臭死。”《说岳全传》第十二回:“ 汤兄弟 ,倘若停一会, 梁王 输了,你可与 牛兄弟 守住他的帐房门首,恐他们有人出来打攒盘,好照应照应。”
(2).整齐地放有多种菜肴或果品的食品盘。《金瓶梅词话》第七八回:“安在左手第四席,与 吴大舅 相近而坐,献上汤饭并手下攒盘。”《儿女英雄传》第二一回:“中间又架着一盘,便是那十二件里片下来的攒盘,连头蹄下水都有。”
《漢語大詞典》:白瓜  拼音:bái guā
(1).一种菜瓜。 元 王祯 《农书》卷八:“又越瓜色白,即‘白瓜’,皆菜瓜也。”
(2).亦称“ 白冬瓜 ”。冬瓜的别名。《 元 王祯 《农书》卷八引《神仙本草》:“﹝冬瓜﹞一名‘水芝’,一名‘白瓜’。” 明 李时珍 《本草纲目·菜三·冬瓜》﹝释名﹞引 马志 曰:“冬瓜经霜后,皮上白如粉涂,其子亦白,故名白冬瓜,而子云白瓜子也。”
《漢語大詞典》:大杂烩(大雜燴)  拼音:dà zá huì
把多种菜合在一起烩成的菜。多用以比喻把各种不同的事物混而为一,有时含贬义。 吴晗 《朱元璋传》第一章二:“这个教是个大杂烩,搀合了基督教、祆教、佛教而成为一个新宗教。” 陈毅 《在中外记者招待会上的谈话》:“如果不是这样,而是把各方面拉在一起,搞成一个大杂烩,这就不如推迟,等条件成熟了再开。”
分類:种菜
《漢語大詞典》:窖菜  拼音:jiào cài
在地室中蓄火种菜。 清 赵翼 《陔馀丛考·窖菜唐花》:“ 唐 易州 司马 陈元璹 使民於地室蓄火,种蔬而进之。 太宗 恶其諂,免官。此今之所谓窖菜也。”
《漢語大詞典》:汤包肚(湯包肚)  拼音:tāng bāo dù
一种菜肴。即胃脯。把羊肚子放在沸水里煮熟取出拌上作料,晒干。 清 平步青 《霞外攟屑·释谚·汤包肚》:“京师酒肆,最膾炙者汤包肚。按:《史记·货殖传》:‘胃脯,简微耳, 浊氏 连骑。’注: 晋灼 曰:‘今太官常以十月作沸汤潯羊胃,以末椒薑扮之暴使燥。’是也。”亦作“ 汤爆肚 ”。 曹禺 《北京人》第二幕:“小地方哪,像灶温的烂肉面,穆家寨的炒疙瘩,金家楼的汤爆肚,都一处的炸三角……这些个地方没有一个掌柜的我不熟。”
《漢語大詞典》:菄风(菄風)  拼音:dōng fēng
即东风菜。 广东 一带出产的一种菜名。《镜花缘》第八四回:“ 玉芝 道:‘我用音乐:鼛鼓、簫韶……蔬菜:金针、菄风……可好?’”参见“ 东风 ”、“ 东风菜 ”。
分類:广东种菜
《漢語大詞典》:杂会汤(雜會湯)  拼音:zá huì tāng
用几种菜合烧而成的汤。比喻混杂不清的事物。《红楼梦》第六五回:“依我的主意,不如叫三姨儿也合大哥成了好事,彼此两无碍,索性大家喫个杂会汤。”
分類:几种种菜
《漢語大詞典》:樊迟之问(樊遲之問)  拼音:fán chí zhī wèn
指种田、种菜的事。语本《论语·子路》:“ 樊迟 请学稼,子曰:‘吾不如老农。’请学为圃,曰:‘吾不如老圃。’” 明 李贽 《卓吾论略》:“吾时已知 樊迟 之问,在荷蕢丈人间。然而上大人 丘乙己 不忍也,故曰‘小人哉, 樊须 也’。则可知矣。”
分類:种田种菜