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《漢語大詞典》:风炉(風爐)  拼音:fēng lú
(1).一种小型的炉子。古代多用于煮茶烫酒等。 唐 陆羽 《茶经·器》:“风炉,以铜铁铸之,如古鼎形。”一本作“ 风罏 ”。 唐 岑参 《晚过磐石寺礼郑和尚》诗:“岸花藏水碓,溪竹映风炉。” 宋 陆游 《同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶》诗之二:“旋置风炉清樾下,它年奇事记三人。”《红楼梦》第三八回:“那边有两三个丫头煽风炉煮茶,这边另有几个丫头也煽风炉烫酒呢。”
(2).今泛指炊事用的炉子。 茅盾 《归途杂拾·“韩江船”》:“每天负担过重的,却是船上的那两只小小的行灶。其实只是大些的风炉。”
《漢語大詞典》:火炉(火爐)  拼音:huǒ lú
供取暖和炊事用的炉子。《东观汉记·彭宠载记》:“又 宠 堂上闻虾蟆声,在火炉下,凿地求之,不得。” 唐 元稹 《晨起送使病不行因过王十一馆居》诗之二:“密宇深房小火炉,饭香鱼熟近中厨。” 老舍 《骆驼祥子》十三:“ 祥子 端起碗来,立在火炉前面,大口地喝着。”
《漢語大詞典》:炊爨  拼音:chuī cuàn
(1).烧火煮饭。《东观汉记·第五伦传》:“ 伦 性节俭,作 会稽郡 ,虽为二千石,卧布被,自养马,妻炊爨。” 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·德行》:“﹝ 祖訥 ﹞性至孝,常自为母炊爨作食。”《警世通言·赵太祖千里送京娘》:“只见几个店家都忙乱乱的安排炊爨。” 郭沫若 《中国古代社会研究》第二篇第一章第一节:“平常各人随身动用的东西,如炊爨的家具是属于女人的,渔猎的武器是属于男子的。”
(2).指从事炊事的人。 清 夏燮 《中西纪事·闽粤战舰》:“大艘一百六十人,加以柁工、水手、炊爨、杂作及随船小修之工并书识、医生三等。”
分類:烧火炊事
《漢語大詞典》:烧火(燒火)  拼音:shāo huǒ
(1).使燃料燃烧。 宋 文天祥 《〈至扬州〉诗之十八》序:“有未冠者一夕於庭中烧火照明,诸樵亦不睡。” 鲁迅 《彷徨·祝福》:“这一天是四婶自己煮午饭;他们的儿子 阿牛 烧火。”
(2).指担负做饭、做菜等炊事工作。《西游补》第七回:“我帐下少个烧火军士,便把这个职分赏了 章邯 罢。”《西游补》第十五回:“伏望将军救小人,收在营中烧火罢!”
猎火;野火。 南朝 陈 张正见 《和诸葛览从军游猎》:“云根飞烧火,鸟道絶禽踪。” 唐太宗 《出猎》诗:“寒野霜氛白,平原烧火红。”
《漢語大詞典》:执爨(執爨)  拼音:zhí cuàn
司炊事。《诗·小雅·楚茨》:“执爨踖踖,为俎孔硕,或燔或炙。” 宋 秦观 《眇倡传》:“明日復来,因大嬖,取置别第中,谢絶姻党,身执爨以奉之。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·小谢》:“二女微笑,转身向灶,析薪溲米,为生执爨。”
分類:炊事
《漢語大詞典》:工食  拼音:gōng shí
(1).工匠、炊事等后勤人员。《尉缭子·守权》:“守法:城一丈,十人守之,工食不与焉。”
(2).工钱;工资。 明 刘若愚 《酌中志·饮食好尚纪略》:“其手段高者,每月工食可须数两,而零星赏赐不与焉。”《醒世恒言·李道人独步云门》:“想是在舖里收钱不迭,只要到州里来领他二分一日的工食哩!”
《漢語大詞典》:厨兵(廚兵)  拼音:chú bīng
担任炊事的士兵。《魏书·崔光传》:“厨兵幕士,衣履败穿,昼暄夜凄,罔所覆藉。”按,厨,一本作“ 厨 ”。
分類:炊事
《漢語大詞典》:执炊(執炊)  拼音:zhí chuī
掌管炊事;做饭。 清 蒲松龄 《聊斋志异·云萝公主》:“既归,益自韜晦,读书不出,一跛嫗执炊而已。” 刘半农 《学徒苦》诗:“暇当执炊,兼锄园圃。”
《漢語大詞典》:三材  拼音:sān cái
(1).指天、地、人。《易·繫辞下》:“有天道焉,有人道焉,有地道焉,兼三材而两之。故六六者非它也,三材之道也。” 唐 褚亮 《祭方丘乐章·舒和》:“一德惟寧两仪泰,三材保合四时邕。” 宋 范仲淹 《易兼三材赋》:“《易》以设象,象由意通。兼三材而穷理尽性,重六画而原始要终。”
(2).三种人材:官人使吏之材,士大夫官师之材,卿相辅佐之材。《荀子·君道》:“材人愿慤拘録,计数纤嗇,而无敢遗丧,是官人使吏之材也。修饰端正,尊法敬分,而无倾侧之心;守职修业,不敢损益,可传世也,而不使侵夺,是士大夫官师之材也。知隆礼义之为尊君也,知好士之为美名也,知爱民之为安国也,知有常法之为一俗也,知尚贤使能之为长功也,知务本禁末之为多材也,知无与下争小利之为便於事也,知明制度权物称之为不泥也,是卿相辅佐之材也……能论官此三材者而无失其次,是谓人主之道也。”
(3).三位辅弼之才。《国语·晋语四》:“且 晋 公子,敏而有文,约而不諂,三材侍之,天祚之矣。”三材,指 狐偃 、 赵衰 、 贾佗 三人。
(4).三种材料。制作车轮的三种木材。《周礼·考工记·轮人》:“轮人为轮,斩三材必以其时。” 郑玄 注:“三材,所以为轂、辐、牙也……今世轂用杂榆,辐以檀,牙以橿也。”
(5).三种材料。指制弓的胶、丝、漆。《周礼·考工记·弓人》:“凡为弓,冬析干而春液角,夏治筋,秋合三材。” 郑玄 注:“三材,胶、丝、漆者。”
(6).三种材料。古代指炊事必备的水、木、火。《吕氏春秋·本味》:“凡味之本,水最为始。五味三材,九沸九变,火为之纪。” 高诱 注:“三材,水、木、火。”
《漢語大詞典》:先炊  拼音:xiān chuī
炊事创始者,后祀为炊事之神。《礼记·礼器》“奥者,老妇之祭也” 汉 郑玄 注:“老妇,先炊者也。”《史记·封禅书》:“ 晋 巫,祠 五帝 …… 先炊 之属。” 张守节 正义:“ 先炊 ,古炊母神也。”
分類:炊事创始
《漢語大詞典》:刀法  拼音:dāo fǎ
(1).雕刻时运刀的技法。 清 姚衡 《寒秀草堂笔记》卷三:“ 赵 印以羊脂玉为之盘……篆法刀法,精妙入神。” 阿英 《民元以前的中国年画发展概貌》:“如《罗汉图》(疑是残卷)横幅,刻九十二罗汉像,姿态各异,刀法古拙。”
(2).武术中的刀术。《儿女英雄传》第八回:“只这刀法……却是老人家口传心授。”
(3).炊事刀工。 清 俞樾 《茶香室三钞·砍脍书》:“文极奇古,首篇製刀砧,次别鲜品,次列刀法。”
《漢語大詞典》:当锅(當鍋)  拼音:dāng guō
(1).方言。烧饭;料理炊事。
(2).方言。指厨师。
《漢語大詞典》:帮厨  拼音:bāng chú
非炊事人员下厨房帮助炊事员工作。
《漢語大詞典》:扈养(扈養)  拼音:hù yǎng
马夫、炊事等仆从人员。《公羊传·宣公十二年》:“南 郢 之与 郑 ,相去数千里,诸大夫死者数人,廝役扈养死者数百人。” 何休 注:“养马者曰扈,炊烹者曰养。” 陈立 义疏:“其实亦役使通称,故《广雅》亦训为‘使’,对言之则‘扈’、‘养’各别耳。” 唐 封演 《封氏闻见记·卤簿》:“盖臣下侍从至尊,各供所职,犹僕御扈养以从上。”
《漢語大詞典》:案板  拼音:àn bǎn
(1).炊事或作工用的台板。多为长方形,下有腿或架子。《儒林外史》第二八回:“这 季怡逸 因缺少盘缠,没处寻寓所住……晚里在刻字店一个案板上睡觉。” 孙犁 《白洋淀纪事·藏》:“她做饭,切菜刀案板一齐响。”
(2).桌面。 宋 黄庭坚 《奉和王世弼寄上七兄先生用其韵》:“西归到官舍,尘土昏案板。”
(3).指猪。 明 无名氏 《寿亭侯怒斩关平》第二折:“哥哥用心,刷鉋的泼油也似光,案板也似肥,喂的犇牛也似劣。”