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《漢語大詞典》:叩头(叩頭)  拼音:kòu tóu
(1).伏身跪拜,以头叩地。旧时为最郑重的一种礼节。《史记·滑稽列传》:“鵠,毛物,多相类者,吾欲买而代之,是不信而欺吾王也。欲赴佗国奔亡,痛吾两主使不通。故来服过,叩头受罪大王。” 金 董解元 《西厢记诸宫调》卷一:“临坛揖了众僧,叩头礼下当阳。”《醒世恒言·薛录事鱼服证仙》:“我偶然游到东潭,变鱼耍子,你怎么见我不叩头,到提着我走?” 曹禺 《雷雨》第四幕:“ 萍 ,过来!当着你的父亲,过来,给这个妈叩头。”
(2).虫名。形色如大豆。见《太平御览》卷九五一引《异苑》
《漢語大詞典》:麦黄(麥黄)  拼音:mài huáng
用曲霉和它的培养基(多为麦子、麸皮、大豆的混合物)制成的块状物,用来酿酒或制酱。 明 李时珍 《本草纲目·穀四·黄蒸》:“黄衣,麦黄。此乃以米、麦粉和罨,待其薰蒸成黄,故有诸名。”
《漢語大詞典》:黑豆  拼音:hēi dòu
子实表皮黑色的大豆。多做饲料用。 明 李时珍 《本草纲目·穀三·大豆》﹝发明﹞引 汪颖 曰:“ 陶华 以黑豆入盐煮,常时食之,云能补肾。” 清 阮葵生 《茶馀客话》卷三:“岁漕五等,曰正兑,米入京仓……曰黑豆,入京仓,待八旗官军及宾客馆牧马之用。” 杨朔 《乱人坑》:“他们吃的是高粱面、棒子面、黑豆面、云豆面。”
《漢語大詞典》:六科  拼音:liù kē
(1). 唐 宋 时科举取士的六种科目。 唐 六科为:明经、进士、秀才、明法、明书、明算。 唐 刘肃 《大唐新语·釐革》:“ 隋煬帝 改置明(经)、进(士)二科。国家因 隋 制,增置秀才、明法、明字、明算,并前为六科。” 宋 景德 天圣 时,其六科为:一、贤良方正,能直言极谏;二、博达坟典,明于教化;三、才识兼茂,明于体用;四、详明政理,可使从政;五、识洞韬略,运筹决胜;六、军谋宏远,材任边寄。 绍兴 年间,又以文章典雅、节操方正、法理该通、节用爱民、刚方岂弟、智勇绝伦为六科。参阅 宋 王应麟 《小学绀珠·制度·六科》
(2). 明 清 官制设有六科给事中,简称六科,掌侍从、规谏、补阙、拾遗,分察吏、户、礼、兵、刑、工六部之事,纠其弊误。
(3).谓谷、大麦、小麦、大豆、小豆、芝麻六种农作物。《初刻拍案惊奇》卷三三:“不想遇着荒歉之年,六科未收。”
《漢語大詞典》:黄豆  拼音:huáng dòu
带淡黄色的大豆。可制豆腐、豆油等。 宋 杨万里 《山村》诗之二:“风烟緑水青山国,篱落紫茄黄豆家。”《儿女英雄传》第十六回:“头上热气腾腾,出了黄豆大的一脑门子汗珠子。”
《漢語大詞典》:戎菽  拼音:róng shū
亦作“ 戎叔 ”。 山戎 所种植的一种豆科植物。大豆。《管子·戒》:“北伐 山戎 ,出冬葱与戎菽,布之天下。”《诗·大雅·生民》:“蓺之荏菽” 毛 传:“荏菽,戎菽也。” 郑玄 笺:“戎菽,大豆也。”一说为胡豆,蚕豆。《尔雅·释草》:“戎叔,谓之荏菽。” 郭璞 注:“即胡豆也。”或谓戎菽、胡豆皆豌豆别名。见 明 李时珍 《本草纲目劐·穀三·豌豆》
《漢語大詞典》:荏菽  拼音:rěn shū
大豆。《诗·大雅·生民》:“荏菽旆旆,禾役穟穟。” 毛 传:“荏菽,戎菽也。” 郑玄 笺:“戎菽,大豆也。”《尔雅·释草》:“戎叔谓之荏菽。” 郝懿行 义疏:“戎,壬,《释詁》竝云大。壬、荏古字通,荏、戎声相转也。”
分類:大豆
《漢語大詞典》:六陈(六陳)  拼音:liù chén
指大米、大麦、小麦、大豆、小豆、芝麻六种粮食,以其可以久藏,故称“六陈”。 唐 李益 《宣上人病中相寻联句》:“草木分千品,方书问六陈。”
《漢語大詞典》:藿菽  拼音:huò shū
(1).豆叶和大豆。泛指豆类植物。 唐 柳宗元 《武功县丞厅壁记》:“其植物丰畅茂遂,有秬秠藿菽之宜。” 明 刘基 《雨中杂诗》之二:“囊槖罄留貲,藿菽难充食。”
(2).比喻清贫的生活。 宋 晁补之 《求志赋》:“曾藿菽不足以化兮,求予身其庶几。”
《漢語大詞典》:酱油(醬油)  拼音:jiàng yóu
由大豆(或脱脂豆)、小麦、米麸皮等,经发酵加盐水而制成的调味品。 宋 苏轼 《格物粗谈·韵藉》:“金笺及扇面误字,以釅醋或酱油用新笔蘸洗,或灯心揩之即去。” 清 李渔 《闲情偶寄·饮馔·蔬食序》:“白煮俟熟,略加酱油;从来至美之物,皆利于孤行,此类是也。” 刘半农 《扬鞭集·饿》:“同时担子上的小火炉,煎着酱油,把香风一阵阵送来,叫他分外的饿了!”
《漢語大詞典》:乌豆(烏豆)  拼音:wū dòu
黑色大豆,俗称黑大豆。可作豆豉或入药。《南齐书·王敬则传》:“ 敬则 少时於草中射猎,有虫如乌豆集其身,摘去乃脱。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱》:“用春种乌豆,於大甑中燥蒸之。” 缪启愉 校释:“指黑大豆,” 明 李时珍 《本草纲目·穀三·大豆》:“大豆有黑、白、黄、褐、青、斑数色。黑者名乌豆,可入药及充食、作豉。”
分類:大豆豆豉
《漢語大詞典》:豆饼(豆餅)  拼音:dòu bǐng
(1).用豆粉制成的食品。 金 元好问 《野谷道中怀昭禅师》诗:“汤翻豆饼银丝滑,油点茶心雪蘂香。”
(2).大豆榨油后剩下的渣子压成饼形,叫豆饼。可以用来制造大豆胶,也用作肥料或饲料。 梁斌 《红旗谱》十二:“这牛偏爱吃高粱叶子、麦秸、豆饼、棉花籽饼。” 方之 《岁交春》:“﹝会计﹞如何带着社员钻进江边的 卧鱼山 洞里,取出几千斤蝙蝠粪,用省下的垩豆饼钱买了这条白鼻子。”
《漢語大詞典》:毛豆  拼音:máo dòu
大豆的嫩荚果。荚上有细毛,内含青色豆粒,可做蔬菜食用。
《漢語大詞典》:豆豉  拼音:dòu chǐ
一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成,多用于调味。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注:“香美乃胜豆豉。” 杨明显 《故都风味小吃》:“它(指卤煮小肠)的作法是……用清水淘洗几次,然后用一百度开的沸水煮,配上去腥味的八角茴香,花椒大料瓣儿,快熟时再放落上好的口蘑酱油,豆豉。”
《漢語大詞典》:打场(打場)  拼音:dǎ cháng
维持广场秩序。 唐 郑棨 《开天传信记》:“﹝ 力士 曰﹞:‘陛下试召 严安之 处分打场,以臣所见,必有可观。’上从之。 安之 到则周行广场,以手板画地,示众曰:‘犯此者死。’”
麦子、高粱、大豆等农作物收割后在场上晒干,再脱粒。 清 曹寅 《晓鸦行》:“日晒野田红稻香,四郊人静闻打场。” 孙犁 《白洋淀纪事·秋千》:“秋麦两季,铺子里的伙计们帮他收割打场。”