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《漢語大詞典》:膳宰  拼音:shàn zǎi
古官名。犹膳夫。掌宰割牲畜以及膳食之事。《仪礼·燕礼》:“膳宰具官饌于寝东。” 郑玄 注:“膳宰,天子曰膳夫,掌君饮食膳羞者也。”《公羊传·宣公六年》:“ 赵盾 曰:‘是何也?’曰:‘膳宰也。’” 何休 注:“主宰割殽膳者,若今大官宰人。”《国语·周语中》:“膳宰不致餼,司里不授馆。” 韦昭 注:“膳宰,膳夫也,掌宾客之牢礼。” 清 汪琬 《有客言黄鱼事纪之》诗:“豪门膳宰善烹治,剂以醯酱芼笋蔬。”
《漢語大詞典》:羞膳  拼音:xiū shàn
(1).进献食品。《仪礼·燕礼》:“小臣自阼阶下北面,请执幂者与羞膳者。”
(2).膳食;美食。《北史·后妃传上·魏文成文明皇后冯氏》:“宰人上膳,案裁径尺,羞膳滋味,减於故事十分之八。”
分類:膳食美食
《漢語大詞典》:六膳  拼音:liù shàn
六种肉类膳食品。《周礼·天宫·食医》:“掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐……凡会膳食之宜,牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱、鴈宜麦、鱼宜苽。”据此,“六膳”乃牛、羊、豕、犬、雁、鱼。又,《周礼·天官·膳夫》:“凡王之馈,食用六穀,膳用六牲。” 郑玄 注:“六牲,马、牛、羊、豕、犬、鸡也。”说与《周礼》稍异。 唐 沈佺期 《嵩山石淙侍宴应制》诗:“仙人六膳调神鼎,玉女三浆捧帝壶。” 唐 元稹 《高端婺州长史制》:“和六饮六膳以会其时,察五色五声以知其变。”
《漢語大詞典》:常馔(常饌)  拼音:cháng zhuàn
日常的膳食。《梁书·昭明太子统传》:“ 普通 中,大军北讨,京师穀贵,太子因命菲衣减膳,改常饌为小食。”《旧唐书·礼仪志五》:“且自 汉 已降,诸陵皆有寝宫,岁时朔望,荐以常饌,此既常行,亦足尽至孝之情矣。”
分類:膳食
《漢語大詞典》:宫厨(宫廚)  拼音:gōng chú
帝王宫中的厨房。借指宫人所用之膳食。 唐 李商隐 《梦泽》诗:“未知歌舞能多少,虚减宫厨为细腰!”
《漢語大詞典》:庖廪(庖廩)  拼音:páo lǐn
厨房和粮仓。 元 陈樵 《东阳县学晖映楼赋》:“庖廩具脩,讲堂雄峙。”亦指膳食。 宋 叶适 《除文华阁待制谢皇太子笺》:“庖廩有继,莫酬素食之讥;扈衞无功,益媿荣名之忝。” 清 陈确 《祭山阴刘先生文》:“游必有樽榼之携,居必有庖廩之继。”
《漢語大詞典》:公膳  拼音:gōng shàn
卿大夫在公朝办事所用的膳食。《左传·襄公二十八年》:“公膳日双鷄,饔人窃更之以鶩。” 杜预 注:“卿大夫之膳食。” 杨伯峻 注:“公膳为一词,即在公朝办事用餐,由朝廷供给伙食。”
《漢語大詞典》:俸廪  拼音:fèng lǐn
(1).俸金与禄米。亦泛指俸禄。 宋 欧阳修 《试笔·南唐砚》:“选工之善者,命以九官之服,月有俸廩之给,号砚务官。” 宋 叶梦得 《避暑录话》卷上:“今身为宰相,俸廩非不足,不以富贵宠禄为淫侈足矣,何至于妻子寒饿乎?”《明史·英宗前纪》:“﹝ 正统 四年三月﹞癸酉,增 南京 及在外文武官军俸廩。”
(2).旧指学官的俸禄与廩生的膳食津贴。《清文献通考·国用四》:“是年( 顺治 四年)定各省学官及学生俸廩。”
《漢語大詞典》:食具  拼音:shí jù
(1).谓膳食已经具备。《仪礼·士相见礼》:“凡侍坐於君子,君子欠伸,问日之早晏,以食具告。”
(2).指饮食用的器具。 南朝 梁 沈约 《述僧设会论》:“僧伽蓝内,本不自营其食具也。”《太平广记》卷三○九引 唐 谷神子 《博异记·张遵言》:“每殿中皆有陈设盘榻食具供帐之备。”《红楼梦》第五八回:“説话之间,便将食具打点现成。”
分類:食具膳食
《漢語大詞典》:日秩  拼音:rì zhì
指帝王赐给年老官吏的每日膳食。《礼记·王制》:“七十不俟朝,八十月告存,九十日有秩。” 陈澔 集说:“秩,常也。日使人以常膳致之也。”《三国志·魏志·孙资传》“各年老逊位” 裴松之 注引《孙资别传》:“置舍人官骑,加以日秩肴酒之膳焉。”
《漢語大詞典》:牢膳  拼音:láo shàn
以太牢为膳食。 南朝 宋 谢灵运 《陇西行》:“韶乐牢膳,岂伊攸便。” 黄节 注:“具太牢以为膳。”
《漢語大詞典》:家膳  拼音:jiā shàn
家中的膳食。 宋 梅尧臣 《江邻几馔鳅》诗:“ 江 侯昔南官,家膳无此珍。”
分類:膳食
《漢語大詞典》:庖膳  拼音:páo shàn
膳食。《晋书·石崇传》:“丝竹尽当时之选,庖膳穷水陆之珍。”
分類:膳食
《漢語大詞典》:盥馈(盥饋)  拼音:guàn kuì
谓侍奉尊者盥洗及进膳食。《仪礼·士昏礼》:“舅姑入于室,妇盥馈。” 唐 吴兢 《贞观政要·论礼乐》:“令公主亲执巾,行盥馈之道,礼成而退。” 宋 周密 《武林旧事·公主下降》:“筵毕,皇后、太子先还,公主归位,行同牢礼。然后亲行盥馈舅姑之礼。” 清 方苞 《嫂张氏墓志铭》:“自先君殁,冢妇持家。余以老母盥馈及家事数责让,嫂常含怒。”
《漢語大詞典》:饔膳  拼音:yōng shàn
备办膳食。《汉书·杜周传》:“亲二宫之饔膳,致晨昏之定省。” 颜师古 注:“熟食曰饔,具食曰膳,膳之言善也。”
分類:备办膳食