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現代字典
多音字辨析:
餲 卦韻,去声:
餲 曷韻,入声 (hé):音遏。《广韵》饼名。

拼音:ài  韵部:
  • (食物)经久而变味:“食饐而~。”

拼音:hé  韵部:
〈名〉
  • 寒具的别名。又称馓子。一种油炸饼类食品
    • 餲,饼名。——《广韵》
    • 餲饼,煎面作蝎虫形也。——《和名类聚抄》
康熙字典

説文解字  

清代 段玉裁《說文解字注》

飯餲也。飯餲者、謂飯久而味變。餲之言?也。今江蘇俗云餲生。當作此字。鄉黨篇食饐而餲。孔曰。饐餲、臰味變也。皇侃云。饐謂飮食經久而腐臰也。餲謂經久而味惡也。是則孔注本作饐臭、餲味變也。今本誤倒耳。據論語及許說。饐餲是二事。析言之也。釋器云。食饐謂之餲。則統言之。李充云。皆飮食壞敗之名。是也。从𠊊。曷聲。乙例、烏介二切。十五部。